Huile d'olive LITHOS BIO 3 et 5 L

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Huile d'olive vierge extra grecque, biologique.
Provenance: sud-est du Péloponnèse (Sparte).
Goût fin et intense. Arôme riche et fruité.

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Huile d'olive LITHOS BIO 3 et 5 L

Huile d'olive vierge extra grecque, biologique.
Provenance: sud-est du Péloponnèse (Sparte).
Goût fin et intense. Arôme riche et fruité.

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Fiche technique

Cette huile d'olive produite en Grèce - en particulier dans le département de Laconie au sud-est du Péloponnèse à proximité de Sparte - par des agriculteurs qui se sont engagés à respecter une charte de production écologique

Les olives sont cultivées et récoltées dans les régions de Vasilaki et de Krokeès. (Plus d' infos).
Cette huile, commercialisée sous les marques Lithos et Organon, est une combinaison de deux variétés d'oliviers l'Athinolia et le Maniataki (une sous-varieté de Koroneiki ). Ces variétés poussent sur un terroir à la richesse organique réputée pour la culture de l'olivier et sous un climat propice, aux pieds du mont Taygetos.

Culture des olives, cueillette et procédé d'extraction de l'huile : toutes ces étapes restent manuelles et artisanales afin de préserver la qualité du produit final. La production des olives et au moulin, répondent aux critères exigés pour obtenir la labellisation BIO.
Le conditionnement en bidon métallique de 3 et de 5 litres est géré par le producteur Nikos Papadakos et porte l'étiquette LITHOS.

L'avis de l'expert* :
Parfum : Assez doux, parfumé et végétale. Notes d'amande et de safran.
Goût : Fruitée et très douce, agréable et légère. Goût huilé et gras, rond et équilibré.
Cuisson, assaisonnement.

* L'expert :
La dégustation des huiles a été réalisée par Philippe, chef et propriétaire du restaurant BALTHAZAR, 50 Rue des Couteliers à Toulouse. Tél. : 05 62 72 29 54