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L'avis de l'expert* :Parfum : Léger et équilibré. Parfumée et fruitée mais très discrète.
Goût : Fruité, assez fort et plus amer que les autre huiles, “comme si on croquait une olive verte”. Corsé et riche avec un arrière goût pimenté.
Cuisson, assaisonnement.
* L'expert :
La dégustation des huiles a été réalisée par Philippe, chef et propriétaire du restaurant BALTHAZAR, 50 Rue des Couteliers à Toulouse. Tél. : 05 62 72 29 54
| Bouteille | verre |
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