Mastic de Chios

Le mastic est une matière issue de la sève du lentisque Pistacia lentiscus (Anacardiacées), arbuste méditerranéen, utilisée pour la réalisation d'une résine (appelée à tort gomme) à l'odeur prononcée.

Dans l'Antiquité, cette résine naturelle faisait office de chewing-gum. Elle est encore utilisée comme masticatoire en Iran. Elle est employée en p...

Le mastic est une matière issue de la sève du lentisque Pistacia lentiscus (Anacardiacées), arbuste méditerranéen, utilisée pour la réalisation d'une résine (appelée à tort gomme) à l'odeur prononcée.

Dans l'Antiquité, cette résine naturelle faisait office de chewing-gum. Elle est encore utilisée comme masticatoire en Iran. Elle est employée en pâtisserie, en confiserie, en cosmétique, pour les encens, dans le domaine des beaux-arts et pour la fabrication de liqueurs.

La résine mastic est répandue du Portugal à l'Inde. La variété chia, de l'île de Chios en Grèce, est la plus réputée depuis l'Antiquité. Son mastic est très pur. La culture traditionnelle du mastiha de l'île a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l'UNESCO en 20142.

Certains desserts et loukoums sont parfumés au mastic.
(informations par https://fr.wikipedia.org/wiki/Mastic_(gomme_naturelle))

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